Restaurantes únicos en el mundo

Hoy me apetecía dar la vuelta al mundo visitando los restauranets más especiales del mundo ????

ROCA (Pingwe, Zanzibar)

Posado sobre una roca en él mar, hay que mojarse para entrar en este restaurante único. Con sólo el horizonte como vista, y el mar como plato, se olvidará de todos sus problemas delante del sorprendente espectáculo que se extiende a sus pies. Cuesta entre 20€ y 30€ disfrutar de este pedazo de paraíso.

Snowland’S Igloo Restaurant (Rovaniemi, Finlandia)

Un entorno mágico y surrealista que parece un palacio de hielo les está esperando en Laponia. ¡La cocina local le espera (renos, pescados y mariscos) pero no podrán calentarle -10 grados en la habitación, por lo que hay de pensar en chaquetas o mantas de supervivencia! Pero estamos dispuestos a plegarnos a esas molestias para disfrutar del espectáculo fascinante que se abre ante nuestros ojos, siempre que disponga de 85€ para invertir.

 Sonido del silencio (Ayers Rock, Autralie)

Una experiencia única que le costará € 185. El sonido del silencio sirve cena típicamente australianacomo canguro con Crodo. El menú se comparte entre 6 personas y le hará descubrir la belleza majestuosa de Ayers Rock. La increíble vista es única, y merece ser contemplada al menos una vez.

Villa Escudero (San Pablo, Philippines)

¡Comer los pies en el agua, de verdad! Al pie de una cascada artificial, las mesas están dispuestas para que sus pies esten en el agua dulce. Al final de la comida filipina, se puede disfrutar de un masaje relajante mientras está sentado en la cascada. El flujo de agua se ajusta de modo que los accidentes no pueden suceder a usted o sus hijos. Así que estar tranquilos y disfrutar de este increíble entorno y, a precios ridículos.

Bosque de las Hadas, Barcelona, España

Este bar de tapas que no parece extraño desde el exterior le deja entrar en un bosque encantado al primer paso de la puerta. Este mundo lleno de hadas, duendes y otras ninfas ofrece bebidas y tapas típicas de las Ramblas, a precios muy razonables. Cuidado con la lluvia mágica que podría caer sobre ti…

Dante debajo de la tapa Atlanta, California, EE.UU.

Subid en el barco pirata para un almuerzo alto en colores. ¡Llevados al sonido del jazz, se embarca para un viaje de varios siglos atrás en el tiempo de la piratería! El viaje también es culinario, porque se pueden degustar la fondue revisitada a todas las salsas, se puede tomar un tour mundial de quesos, o simplemente a la parrilla para terminar con una fondue de chocolate con frutos frescos. Sin embargo, tenga cuidado de no caer en el foso de cocodrilos (real) …

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¿Como satisfacer al cliente?

¿En qué puntos los clientes evalúan la gestión de restaurantes? ¿Sólo los alimentos? Aunque la calidad de la comida es el punto que más valoran, también hay otros aspectos del establecimiento que son muy importantes.

  • Limpieza

¿Son los clientes más sensibles a la limpieza en un servicio de restaurante? Esto es confirmado por este informe, compilado por la SCA, con restaurantes de seis países europeos, donde un sistema Eyetracking ha analizado la experiencia de los clientes. Una conclusión del estudio fue que la falta de higiene es la segunda razón de la insatisfacción del cliente después de la mala calidad de la cocina. Baños limpios con suministro de toallas de papel higiénico, jabón de mano son apreciados.

  • Una cocina abierta

Los clientes prefieren que la cocina haga plena parte de su experiencia en el restaurante. Esta es la razón por la que las cocinas abiertas se han convertido en la tendencia.

Esta atmósfera aporta un valor añadido a la empresa, los clientes son sensibles a la vista de sus platos que se cocinan mientras controlan la higiene de la cocina. Un show en vivo que promueve la lealtad y muestra que hay una buena gestión del restaurante. Una atmósfera que permite a los huéspedes una experiencia multisensorial.

  • Decoración platos

Los clientes de hoy en día quieren poder poner una foto de lo que comen en las redes sociales, por lo que es natural que las decoraciones de los platos se vuelvan más importantes que nunca. Muchos restaurantes tienen este problema. La alta gama de restaurantes: platos del restaurante El Amado en París, Francia, por ejemplo. Su ambiente del siglo XVIII, lleva a sus huéspedes en el pasado para revivir la monarquía. En la gestión del restaurante, sus majestuosos platos, por encargo es esencial.

  • La personalización

Es importante a nivel de la gestión de restaurantes de tener un servidor para niños, bonito, rápido. Este es el perfil deseado por todos los clientes. Si a esto le sumamos una calidad de bienvenida, obtenemos el empleado perfecto. Restaurantes que tienen bases de datos de clientes y los utilizan para ofrecer una bienvenida especial a sus invitados, han aumentado sus ingresos y aumentar la fidelidad del cliente.

Consideremos el caso de Marcos, un buen ejemplo de la excelente gestión de restaurantes. Cuando llegó al restaurante, el servidor ya sabe:

  • Que ama el vino blanco.
  •  El hecho de que solía venir con su esposa e hija de 2 años.
  • Que las dos últimas veces que vinieron, que plato ordenarón.

 

Los barrios de Madrid

Los barrios de Madrid (barrios)

Madrid está dividido en 21 zonas y cada una se divide en cuatro partes. El punto de partida es la “Puerta del Sol“. Aquí se encuentra la famosa escritura cero, todas las carreteras españolas se inicia a partir de este punto. También es el principal lugar de la cita de Madrid. Las zonas más atractivas están situadas alrededor de la “Puerta del Sol”, La Latina, Chueca, Malasaña, un poco más al sur del colorido Lavapiés y al norte, el barrio universitario de Moncloa/Argüelles.

Sol / Huertas

Ambos distritos Sol y Huertas se colocan uno al lado del otro. Sol es la zona alrededor de la Puerta del Sol, Huertas corresponde a la zona que se extiende al sur del Sol. En esta área se encuentran varios bares de todo tipo algunos muy turístico y otros típicos españoles.

La Latina es el sur-oeste de Sol y se caracteriza principalmente por sus estrechas calles, plazas y arquitectura antigua. El domingo, el “Rastro” se abre la latina es un gran mercado de pulgas donde se puede comprar prácticamente cualquier cosa.

Lavapiés

              Lavapiés es probablemente el “barrio” la más multicultural de Madrid fuertemente influenciado por las culturas africanas, árabes y otros. Lugar de Lavapiés marca el centro de este “barrio”. Si caminas sur se encuentra más interesantes lugares donde se pueden ver los artistas en la calle y vendedores de bebidas y alimentos. Los bares aquí tienen una tendencia artística y hay una gran cantidad de restaurantes indios y árabe.

Consejo: Lavapiés no es la zona más segura de Madrid… Preste atención a su bolso!

Malasaña

Fuencarral que conduce desde la Gran Vía a la zona de Malasaña sse parece un poco a Londres. Tiendas de ropa de tipo hippy y una variedad de tiendas de moda dan una introducción a esta área, los más alternativos de Madrid. También en el sitio se encuentra una amplia gama de bares y restaurantes para elegir.


Metro: Malasaña / Tribunal

Chueca

Chueca es conocido por ser el distrito de homosexuales y lesbianas en Madrid. Durante el día, muchos bares y restaurantes están abiertos. El barrio del centro es la Plaza de Chueca. Por la noche la zona se convierte en una zona de fiesta frecuentado por todo tipo de juerguistas bailando en bares y en las calles.

Justo al lado de “Ciudad Universitaria” la zona de Moncloa y Argüelles alberga una gran cantidad de estudiantes por la noche, sino que también se adapta a las necesidades individuales. Argüelles es especialmente conocido por el “Bajos de Argüelles” (los sótanos Argüelles), tienen muchas discotecas y clubes bares situados en el sótano de los edificios.

 

Como gestionar bien su equipo

1. Un buen gerente debe mantener sus ojos en el futuro

Si la visión es una representación óptima del futuro, un buen gestante un ojo brillante y lo más realista posible. Recordamos Christophe Colomb: sus hombres estaban a punto de tirarse al mar porque desesperaban de ver la tierra. Pero Christophe Colomb fue capaz de ver “las Indias” detrás del horizonte y que se comunicó con la energía suficiente para motivar al equipo para navegar un poco más y finalmente descubrir América!

Un jefe de equipo eficaz es capaz de ver lo mejor posible y comunicar positivamente.

2. Aunque sea jefe, de be respetar a los demás

En otras palabras, el gestor conoce la definición de la palabra respeto: capacidad para reconocer el valor de lo que es. En la base de su oficio, un gerente tiene que reconocer el valor de las personas, cosas y situaciones. Un jefe de equipo equilibrado evalúa los resultados y situaciones, los puntos fuertes y margen de mejora, los riesgos y las oportunidades…

Es muy interesado en el potencial de sus empleados . Él sabe las fortalezas e imaginar lo que serán cuando alcanzan la madurez en sus puestos. Esta capacidad de creer e invertir en el potencial de sus empleados se une a su capacidad de mantener una visión positiva del futuro.

3. Para llegar a ser un buen administrador, también crece su equipo

Para gestionar un equipo , se debe sentir que es apreciado y que creen en usted. La confianza juega un papel decisivo. Para lograr este objetivo, un verdadero líder tiene una reputación que mantener, y por lo tanto demuestra que él cree en el valor de la persona y por extensión la del grupo.

Para convertirse en un líder y ser respetado, es importante ir más allá y apoyar a sus empleados en el camino del progreso, a saber: ayudar a cada persona a definir su misión , a establecer metas claras y definir un plan de acciones a corto plazo.
Por último, en el equipo de gestión , el gerente no omite para ejercer el control mediante la comunicación positiva, tanto los éxitos como los desafíos.

4. No resolver los problemas en lugar de sus empleados

Un gerente que quiere mejorar debe detener rápidamente la solución de problemas en lugar de sus empleados . Por qué ? Si un empleado llega a nosotros con un problema y resolverlo en su lugar, nos preguntamos qué va a hacer la próxima vez: él volverá a nosotros. Esto significa en primer lugar que tenemos más y más trabajo y el empleado de estancamiento en el problema que no puede resolver.

Un buen jefe de equipo no duda en tomar tiempo para enseñar a sus empleados para resolver por sí mismos los problemas que enfrentan. Se aplican a la letra el principio: “Dale a un hombre un pescado y lo alimentarás por un día. Enseña a un hombre a pescar, lo alimentarás para siempre. ”

El plan de negocio de su restaurante: errores que evitar (parte 2)

Errores a evitar en el plan de negocios para un restaurante

Omitir la investigación de mercado

Su investigación de mercado debe mejorar la coherencia entre el concepto y la zona geográfica elegida. La mejor idea es inútil si no se adapta al mundo que le rodea.

Usted tiene que comenzar su investigación de mercado mediante el análisis macroeconómico (estadísticas sobre la población, la profesión …). INSEE, el CCI, los sindicatos pueden proporcionar este tipo de información. Luego continuar con un estudio de campo, lo que permite identificar la competencia, analizar sus fortalezas y debilidades, el medio ambiente y la asistencia del distrito, los hábitos de la gente … De todos modos, ir al campo para hacer frente a los datos macro -económico con la realidad económica de micro.

Una investigación de mercado bien realizada muestra una buena comprensión del entorno y sirve principalmente para validar su concepto y la ubicación. También ayuda a dar confianza a los inversores potenciales. No realice este paso sería un gran error y se corre el riesgo de falta de coincidencia entre su oferta y la demanda, y por lo tanto un fracaso probable.

El descuido de los riesgos asociados a la salud y la seguridad

Un restaurante puede estar cerrado por las autoridades administrativas si se identifican problemas graves durante una visita de un comité de seguridad.  Poner las normas de higiene y seguridad es esencial y debe ser extremadamente rigurosos en esta área.

En caso de adquisición de un establecimiento, usted debe estar viendo aún más. Es para que usted compruebe todos los documentos obligatorios de inspección realizadas antes de la recuperación (gas, electricidad, montacargas …) y los informes de las comisiones de seguridad. Cualquier anomalía reportada tendrá que ser reparada. Si el operador anterior no ha hecho nada será su responsabilidad cuidar el establecimiento, lo que genera un costo adicional. En este caso se puede negociar un precio más bajo de la buena voluntad.

Estudios de mercado y la determinación de su posicionamiento es una necesidad y que requerirán una obra de gran precisión. Nada debe dejarse al azar si usted quiere que su negocio sea rentable rápidamente. ¡A continuación, definir su concepto, su posicionamiento, buscar su mercado a fondo y no se olvide de analizar los riesgos!