Restaurantes únicos en el mundo

Hoy me apetecía dar la vuelta al mundo visitando los restaurantes más especiales del mundo; por ello, aquí os escribo un par de datos curiosos sobre ellos.

ROCA (Pingwe, Zanzibar)

Posado sobre una roca en el mar, hay que mojarse para entrar en este restaurante único. Con sólo el horizonte como vista, y el mar como plato, os olvidaréis de todos vuestros problemas delante del sorprendente espectáculo que se extiende a vuestros pies. Con un precio promedio entre 20€ y 30€ puedes disfrutar de este pedazo de paraíso.

Snowland’S Igloo Restaurant (Rovaniemi, Finlandia)

Un entorno mágico y surrealista que parece un palacio de hielo os está esperando en Laponia. ¡La cocina local os espera (renos, pescados y mariscos) pero aunque no nos servirá demasiado para entrar en calor. La temperatura en la habitación es de -10 grados, por lo que hay que pensar en chaquetas o mantas de supervivencia! Si estáis dispuestos a soportar esas molestias podréis disfrutar de un espectáculo fascinante que se abre ante nuestros ojos, siempre que dispongáis de 85€ para invertir.

 Sonido del silencio (Ayers Rock, Autralie)

Una experiencia única que os costará 185€. El menú se comparte entre 6 personas y os hará descubrir la belleza majestuosa de Ayers Rock. La increíble vista es única, y merece ser contemplada al menos una vez.

Villa Escudero (San Pablo, Philippines)

¡Comer con los pies en el agua al pie de una cascada artificial! Las mesas de este restaurante están dispuestas para que podáis mojar los pies en el agua dulce que los ingeniosos propietarios han decidido poner. Al final de la comida filipina, se puede disfrutar de un masaje relajante mientras estás sentado en la cascada. Así que si podéis ir, estad tranquilos y disfrutad de este increíble entorno y a precios ridículos.

Bosque de las Hadas, Barcelona, España

Este bar de tapas, aunque no parece extraño desde el exterior, dentro podréis encontrar un bosque encantado. Este mundo lleno de hadas, duendes, ninfas y todo tipo de seres fantásticos ofrece bebidas y tapas típicas de las Ramblas, a precios muy razonables.

Dante debajo de la tapa Atlanta, California, EE.UU.

Subid en el barco pirata para un almuerzo alto en colores. ¡Llevado al ámbito del jazz, os embarcaréis en un viaje de varios siglos atrás, en la época de la piratería! El viaje también es culinario, porque se pueden degustar la fondue revisitada a todas las salsas, se puede hacer el tour mundial de quesos, o simplemente a una parrillada. Para terminar, una fondue de chocolate con frutos frescos sentencia el plato pirata. Sin embargo, aunque la experiencia es espectacular, tened cuidado de no caer en el foso de cocodrilos (real) …

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La cocina marroquí (Parte 2)

La rfissa

Hojas de rghaif muy delgadas se cortan en tiras y se espolvorean con salsa de pollo embellecido con lentejas y alholva (halba). Cilantro, azafrán y jengibre son tres imprescindibles para esta receta. Este plato también puede ser elaborado mediante la sustitución de hojas rghaif por lo que se llama «Trid».

La barbacoa

Está en un horno de barro que las mujeres marroquíes utilizan para cocinar la pierna de cordero. Es un plato de príncipe preparado para una ocasión especial como una boda (en este tipo de eventos que podemos utilizar todo el cordero). La pierna de cordero suele ir acompañado de verduras salteadas. El comino es un ingrediente esencial en este plato que hará que los amantes del cordero se chupen los dedos.

La Seffa

Cabello de ángel o de sémola, dulce o salado… Esta receta es de sobra conocida y casi integrada en cada familia marroquí. Se trata, metafóricamente hablando, de un juego de pistas. De hecho, el centro del plato está relleno por lo que se abren camino en esta montaña de diversión frutos secos, canela y azúcar en polvo, que se utilizan también para decorar el plato.

La Tanjia

No podía acabar el post sin mencionar el Tanjia Al Marrakchia. Esta especialidad local de Marrakech  es un plato que se prepara tradicionalmente con partes de cordero o de ternera. La carne se cuece en el tarro de arcilla que está cerrado por papel y atado. Dependiendo de las preferencias, añadimos más o menos ciertas especias, y se deja cocer en el ánfora durante horas. Una característica especial de este plato es que suele estar preparado por hombres.

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La cocina maroquí (Parte 1)

Las influencias de diferentes culturas en Marruecos (amazigh, árabe, andaluz, etc.) hacen que la gastronomía marroquí sea una de las más ricas del mundo. De este modo, se clasificó como 2ª mejor gastronomía en el mundo en 2014 por Blog WorldSIM viaje. Welovebuzz ofrece lo mejor de la cocina marroquí, cocidos en cada hogar en el reino.

Cuscus

Ya sea con siete verduras o con cebollas y frutas confitadas, el cuscús sigue siendo uno de los platos más comunes de la familia marroquí. Por lo general se prepara el viernes y, aunque sea un plato tan «conocido», requiere algún detalle técnico para su elaboración ya que la comida caliente se maneja con las manos desnudas y se debe mezclar tres veces.

El Trajine

Este plato es una especie de estofado de carne o pescado que puede ser servido con verduras o frutas secas. Las especias son esenciales para el éxito de este plato que se cocina en la sartén que lleva su nombre «tajine». Para los vegetarianos, hay tajine bereber que no contiene carne. Lo que es impresionante en este plato es que puede puede servir como comida diaria, ya que su precio es muy económico, o para ocasiones más especiales.

La Harira

Esta sopa es tradicionalmente el plato para romper el ayuno durante el Ramadán. Consta de garbanzos, lentejas, cebollas y la carne, es muy rico y nutritivo y para recargar las pilas después de un día de ayuno. La Harira se acompaña generalmente con de pequeños pasteles.

La Bestila / Pastilla

Este plato es sin duda el emblema de las vacaciones en Marruecos. La receta tradicional se prepara con las palomas, pero de acuerdo a las preferencias, se puede utilizar pollo. Para los fanáticos de productos dulces y salados, este es un plato que despertará en ti mil sensaciones. Las hojas de briks también llamados «warka» se utilizan para contener y asas con relleno de almendras. Canela y azahar están en orden, el azúcar en polvo se utiliza para decorar el plato. Para aquellos que prefieren salada, existe la versión de este plato de pescado.

Inspiración e ideas para decorar restaurantes

Hoy te propongo unas ideas para decorar restaurantes. Si tienes un bar, un negocio en la hostelería o trabajas en alguno de estos locales y piensas que toca darle un aire nuevo, en este artículo encontrarás inspiración para elegir el estilo que más te guste.

No es extraño observar como en ocasiones el mobiliario de un restaurante no se encuentra alineado ni con el resto del diseño del restaurante, ni con la funcionalidad del mismo. Debes pensar cuál es tu público objetivo y recrear un estilo adecuado que vaya acorde al tipo de servicio que estás dando.

Ideas para decorar restaurantes rústicos

Si el estilo que le quieres dar a tu local es un aire rústico y acogedor, hay una serie de imprescindibles que no pueden faltar:

  • Suelo de madera o suelo de baldosas rústico.
  • Sillas y mesas de madera.
  • Plantas de interior.
  • Al menos alguna de las paredes del local debe ser de piedra o también puedes utilizar papel de pared, es muy fácil de colocar y hay de muchos acabados.

Además debes tener en cuenta que para que el cliente esté cómodo, es buena idea colocar cojines en las sillas y en los bancos. Este tipo de detalles marcan la diferencia.

Ideas para decorar restaurantes urbanos

Entre los estilos que puedes elegir, uno de ellos es un estilo urbano o moderno, muy adecuado para locales que se encuentren en la ciudad, ya que los clientes se sentirán como en casa.

Algunos de los elementos que son necesarios para recrear este estilo son los siguiente:

  • Puedes utilizar el color blanco en las paredes pero es una buena idea en al menos alguna de ellas emplear un color alegre.
  • La iluminación que elijas es importante, pero depende del gusto de cada uno, pero tener puntos de luz en la barra es un detalle que queda muy bien.
  • Los taburetes y las sillas altas también son una buena idea, sobre todo si es un restaurante de picar o tiene zona de copas.
  • La música de ambiente es otro detalle importante, puedes elegir la música que más se adapte a tu estilo, aunque el chill out es aceptable.

Ideas para decorar restaurantes elegantes

Los restaurantes elegantes tienen que cumplir bastantes detalles de protocolo y cuidar muchos los detalles, tanto en sala como en la cocina, pues todo se refleja en la percepción que tiene el cliente.

No olvides que además de la decoración es importante cuidar la comida, siempre debe de ser fresca puesto que es más barata que la congelada y por supuesto, mucho mejor.

Pero no te preocupes, no es tan caro poder hacerse con los elementos que darán un aire elegante.

  • En las mesas no puede faltar el mantel de tela y servilletas de tela.
  • La cubertería tiene que estar correctamente colocada y ser adecuada.
  • Las sillas deben además de ser bonitas, ser cómodas.
  • Las velas son casi un imprescindible.
  • Puedes colocar pequeños jarrones con una florar por mesa.
  • Música relajada y no muy alta.
  • Los camareros deben de estar correctamente vestidos, la imagen es fundamental.

Ideas para decorar restaurantes vintage

Como sabes, el estilo vintage está muy de moda. Si quieres coger ideas para decorar restaurantes con un toque chic y moderno, este es tu estilo.

Este género permite varias variantes, pero no olvides que el color pastel es muy característico de este estilo. El toque de color lo puedes emplear tanto en sillas, en algún vinilo o con posters con un estilo vintage. Si quieres poner un banco largo puedes hacerlo más cómodo y divertido con unos cojines de colores de Avalancha, ya que puedes encontrar de todo. Algunas ideas que le darán un toque vintage son:

  • Lámparas antiguas.
  • Sillas estilo años setenta.
  • Jarrones de flores, son algunos de los elementos que debes cuidar.
  • Suelo de madera o de baldosas de colores. A mí, en especial, me gusta mucho el suelo de madera.
  • Sofá estilo Chester.

Ideas para decorar restaurantes temáticos

El local de la foto es un restaurante temático para los fanáticos de Hello Kitty que está en Japón. Cuidan todos los detalles y todo está personalizado, desde la vestimenta de las camareras, la presentación de los platos y por supuesto, cada elemento decorativo.

Elegir la temática para un restaurante es menos común, pero desde luego puede triunfar con los fanáticos del tema; sin duda es algo diferente que llamará la atención.

Tanto si tienes o no claro la temática que quieres emplear y las ideas para decorar restaurantes, debes investigar y cuidar todos los detalles para que la experiencia del cliente sea inolvidable, pero ten cuidado y no recargues demasiado. La finalidad es divertirse y estar cómodo.

Ideas para decorar restaurantes playeros

Tanto si tienes un restaurante en la playa, un chiringuito o simplemente quieres recrear la playa en tu local es fácil conseguirlo. Contrastando los colores blanco y azul en todo el local conseguirás automáticamente un estilo marítimo. Haciendo una buena investigación, puedes conseguir unos muebles bonitos y a buen precio. Más ideas para este estilo playero son:

  • Combinación de sillas: combinar dos colores de sillas diferentes y en este caso, como puedes ver en la foto, blanco y azul es genial para dar un toque playero.
  • El suelo debe tener un color clarito, si es similar al color de la arena mejor y puede ser tanto de madera como baldosas.
  • La decoración de las paredes es importante. Puedes pegar vinilos sobre las paredes que recreen elementos marinos y del mar.
  • Los platos, si son de cerámica mejor y por supuesto con los colores que representan el mar.

Hasta aquí mis recomendaciones para que renueves el estilo de tu restaurante, como puedes ver, no es necesario que acuda un profesional a tu negocio para que tengas un estilo coherente, simplemente es cuestión de inspirarse y pensar que quieres ofrecer y a quién.

¿Te gustan estas ideas para decorar restaurantes? Si tienes alguna más que añadir, no dudes en compartirla.

El plan de negocio de un restaurante: errores que evitar (parte 2)

Errores a evitar en el plan de negocios para un restaurante

Omitir la investigación de mercado

Su investigación de mercado debe mejorar la coherencia entre el concepto y la zona geográfica elegida. La mejor idea es inútil si no se adapta al mundo que le rodea.

Usted tiene que comenzar su investigación de mercado mediante el análisis macroeconómico (estadísticas sobre la población, la profesión …). INSEE, el CCI, los sindicatos pueden proporcionar este tipo de información. Luego continuar con un estudio de campo, lo que permite identificar la competencia, analizar sus fortalezas y debilidades, el medio ambiente y la asistencia del distrito, los hábitos de la gente … De todos modos, ir al campo para hacer frente a los datos macro -económico con la realidad económica de micro.

Una investigación de mercado bien realizada muestra una buena comprensión del entorno y sirve principalmente para validar su concepto y la ubicación. También ayuda a dar confianza a los inversores potenciales. No realizar este paso sería un gran error y se corre el riesgo de falta de coincidencia entre su oferta y la demanda, causando un posible fracaso.

El descuido de los riesgos asociados a la salud y la seguridad

Un restaurante puede estar cerrado por las autoridades administrativas si se identifican problemas graves durante una visita de un comité de seguridad.  Poner las normas de higiene y seguridad es esencial y debe ser extremadamente riguroso en esta área.

En caso de adquisición de un establecimiento, usted debe aún más a estos factores. Es para que usted compruebe todos los documentos obligatorios de inspección realizadas antes de la recuperación (gas, electricidad, montacargas …) y los informes de las comisiones de seguridad. Cualquier anomalía reportada tendrá que ser reparada. Si el operador anterior no ha hecho nada será su responsabilidad cuidar el establecimiento, lo que genera un costo adicional. En este caso se puede negociar un precio más bajo de la buena voluntad.

Estudios de mercado y la determinación de su posicionamiento es una necesidad y que requerirán una obra de gran precisión. Nada debe dejarse al azar si usted quiere que su negocio sea rentable rápidamente. ¡A continuación, definir su concepto, su posicionamiento, buscar su mercado a fondo y no se olvide de analizar los riesgos!