Inspiración e ideas para decorar restaurantes

Hoy te propongo unas ideas para decorar restaurantes. Si tienes un bar, un negocio en la hostelería o trabajas en alguno de estos locales y piensas que toca darle un aire nuevo, en este artículo encontrarás inspiración para elegir el estilo que más te guste.

No es extraño observar como en ocasiones el mobiliario de un restaurante no se encuentra alineado ni con el resto del diseño del restaurante, ni con la funcionalidad del mismo. Debes pensar cuál es tu público objetivo y recrear un estilo adecuado que vaya acorde al tipo de servicio que estás dando.

Ideas para decorar restaurantes rústicos

Si el estilo que le quieres dar a tu local es un aire rústico y acogedor, hay una serie de imprescindibles que no pueden faltar:

  • Suelo de madera o suelo de baldosas rústico.
  • Sillas y mesas de madera.
  • Plantas de interior.
  • Al menos alguna de las paredes del local debe ser de piedra o también puedes utilizar papel de pared, es muy fácil de colocar y hay de muchos acabados.

Además debes tener en cuenta que para que el cliente esté cómodo, es buena idea colocar cojines en las sillas y en los bancos. Este tipo de detalles marcan la diferencia.

Ideas para decorar restaurantes urbanos

Entre los estilos que puedes elegir, uno de ellos es un estilo urbano o moderno, muy adecuado para locales que se encuentren en la ciudad, ya que los clientes se sentirán como en casa.

Algunos de los elementos que son necesarios para recrear este estilo son los siguiente:

  • Puedes utilizar el color blanco en las paredes pero es una buena idea en al menos alguna de ellas emplear un color alegre.
  • La iluminación que elijas es importante, pero depende del gusto de cada uno, pero tener puntos de luz en la barra es un detalle que queda muy bien.
  • Los taburetes y las sillas altas también son una buena idea, sobre todo si es un restaurante de picar o tiene zona de copas.
  • La música de ambiente es otro detalle importante, puedes elegir la música que más se adapte a tu estilo, aunque el chill out es aceptable.

Ideas para decorar restaurantes elegantes

Los restaurantes elegantes tienen que cumplir bastantes detalles de protocolo y cuidar muchos los detalles, tanto en sala como en la cocina, pues todo se refleja en la percepción que tiene el cliente.

No olvides que además de la decoración es importante cuidar la comida, siempre debe de ser fresca puesto que es más barata que la congelada y por supuesto, mucho mejor.

Pero no te preocupes, no es tan caro poder hacerse con los elementos que darán un aire elegante.

  • En las mesas no puede faltar el mantel de tela y servilletas de tela.
  • La cubertería tiene que estar correctamente colocada y ser adecuada.
  • Las sillas deben además de ser bonitas, ser cómodas.
  • Las velas son casi un imprescindible.
  • Puedes colocar pequeños jarrones con una florar por mesa.
  • Música relajada y no muy alta.
  • Los camareros deben de estar correctamente vestidos, la imagen es fundamental.

Ideas para decorar restaurantes vintage

Como sabes, el estilo vintage está muy de moda. Si quieres coger ideas para decorar restaurantes con un toque chic y moderno, este es tu estilo.

Este género permite varias variantes, pero no olvides que el color pastel es muy característico de este estilo. El toque de color lo puedes emplear tanto en sillas, en algún vinilo o con posters con un estilo vintage. Si quieres poner un banco largo puedes hacerlo más cómodo y divertido con unos cojines de colores de Avalancha, ya que puedes encontrar de todo. Algunas ideas que le darán un toque vintage son:

  • Lámparas antiguas.
  • Sillas estilo años setenta.
  • Jarrones de flores, son algunos de los elementos que debes cuidar.
  • Suelo de madera o de baldosas de colores. A mí, en especial, me gusta mucho el suelo de madera.
  • Sofá estilo Chester.

Ideas para decorar restaurantes temáticos

El local de la foto es un restaurante temático para los fanáticos de Hello Kitty que está en Japón. Cuidan todos los detalles y todo está personalizado, desde la vestimenta de las camareras, la presentación de los platos y por supuesto, cada elemento decorativo.

Elegir la temática para un restaurante es menos común, pero desde luego puede triunfar con los fanáticos del tema; sin duda es algo diferente que llamará la atención.

Tanto si tienes o no claro la temática que quieres emplear y las ideas para decorar restaurantes, debes investigar y cuidar todos los detalles para que la experiencia del cliente sea inolvidable, pero ten cuidado y no recargues demasiado. La finalidad es divertirse y estar cómodo.

Ideas para decorar restaurantes playeros

Tanto si tienes un restaurante en la playa, un chiringuito o simplemente quieres recrear la playa en tu local es fácil conseguirlo. Contrastando los colores blanco y azul en todo el local conseguirás automáticamente un estilo marítimo. Haciendo una buena investigación, puedes conseguir unos muebles bonitos y a buen precio. Más ideas para este estilo playero son:

  • Combinación de sillas: combinar dos colores de sillas diferentes y en este caso, como puedes ver en la foto, blanco y azul es genial para dar un toque playero.
  • El suelo debe tener un color clarito, si es similar al color de la arena mejor y puede ser tanto de madera como baldosas.
  • La decoración de las paredes es importante. Puedes pegar vinilos sobre las paredes que recreen elementos marinos y del mar.
  • Los platos, si son de cerámica mejor y por supuesto con los colores que representan el mar.

Hasta aquí mis recomendaciones para que renueves el estilo de tu restaurante, como puedes ver, no es necesario que acuda un profesional a tu negocio para que tengas un estilo coherente, simplemente es cuestión de inspirarse y pensar que quieres ofrecer y a quién.

¿Te gustan estas ideas para decorar restaurantes? Si tienes alguna más que añadir, no dudes en compartirla.

El plan de negocio de un restaurante: errores que evitar (parte 2)

Errores a evitar en el plan de negocios para un restaurante

Omitir la investigación de mercado

Su investigación de mercado debe mejorar la coherencia entre el concepto y la zona geográfica elegida. La mejor idea es inútil si no se adapta al mundo que le rodea.

Usted tiene que comenzar su investigación de mercado mediante el análisis macroeconómico (estadísticas sobre la población, la profesión …). INSEE, el CCI, los sindicatos pueden proporcionar este tipo de información. Luego continuar con un estudio de campo, lo que permite identificar la competencia, analizar sus fortalezas y debilidades, el medio ambiente y la asistencia del distrito, los hábitos de la gente … De todos modos, ir al campo para hacer frente a los datos macro -económico con la realidad económica de micro.

Una investigación de mercado bien realizada muestra una buena comprensión del entorno y sirve principalmente para validar su concepto y la ubicación. También ayuda a dar confianza a los inversores potenciales. No realizar este paso sería un gran error y se corre el riesgo de falta de coincidencia entre su oferta y la demanda, causando un posible fracaso.

El descuido de los riesgos asociados a la salud y la seguridad

Un restaurante puede estar cerrado por las autoridades administrativas si se identifican problemas graves durante una visita de un comité de seguridad.  Poner las normas de higiene y seguridad es esencial y debe ser extremadamente riguroso en esta área.

En caso de adquisición de un establecimiento, usted debe aún más a estos factores. Es para que usted compruebe todos los documentos obligatorios de inspección realizadas antes de la recuperación (gas, electricidad, montacargas …) y los informes de las comisiones de seguridad. Cualquier anomalía reportada tendrá que ser reparada. Si el operador anterior no ha hecho nada será su responsabilidad cuidar el establecimiento, lo que genera un costo adicional. En este caso se puede negociar un precio más bajo de la buena voluntad.

Estudios de mercado y la determinación de su posicionamiento es una necesidad y que requerirán una obra de gran precisión. Nada debe dejarse al azar si usted quiere que su negocio sea rentable rápidamente. ¡A continuación, definir su concepto, su posicionamiento, buscar su mercado a fondo y no se olvide de analizar los riesgos!

El plan de negocio de su restaurante: errores que evitar (parte 1)

Además de ayudarle a atraer a los inversores, el diseño del plan de negocios sirve principalmente para determinar la viabilidad de su proyecto. Un restaurante es un negocio como cualquier otro. Dicho esto, ciertos aspectos deben estudiarse con mucho cuidado, sobre todo si se quiere convencer a su banquero y/o inversores. La apertura de un restaurante es arriesgado y no siempre resulta rentable. Es por ello que hoy os traigo los siguientes consejos.

Consejos para un plan de negocio con éxito para un restaurante

Su restaurante debe tener un posicionamiento claro.

Por encima de todo, debe definir con antelación cuál será el concepto de su negocio. Si usted quiere un restaurante de comida rápida o tradicional, el cliente potencial debe saber dónde se siente. En la restauración, es aconsejable especializarse en un tipo muy específico de alimentos para dar una identidad a su establecimiento. Como ha dicho Heinz Pagels, gran físico estadounidense, “de la identidad nace la diferencia”. Querer llegar a una clientela más amplia puede ser un error.

Para ayudar a definir su concepto, le recomendamos que vaya a la CCI (Cámara de Comercio e Industria) en su área. Se encontrará con un especialista en la hostelería y la restauración que le ayude en su proyecto. El concepto debe explicarse claramente en la primera parte de su plan de negocio, el resumen ejecutivo. El posicionamiento debe ser preciso: Usted tendrá que decir en la sección de mercado de su plan de negocio cómo son diferentes de sus competidores, lo que hace que su negocio tenga un valor añadido. ¿Por qué los clientes volverán a su restaurante y no al de enfrente? Usted debe ser capaz de responder esta pregunta. La cadena Dominos Pizza es un buen ejemplo de diferenciación: la compañía está comprometida para satisfacer el conjunto de plazo de entrega en 30 minutos o hacer un descuento de 1,5€ en él pedido.

Dirigirse a los clientes de su restaurante y definir su ubicación

Hay dos métodos para definir cuales serán sus clientes. La primera es apuntando la ubicación, y observar los clientes potenciales; y para rechazar una oferta adecuada. La segunda hace hincapié en que tipo de cliente quiere usted. A apuntar que, en un primer momento, a continuación, empezar a buscar el lugar ideal para captar esta clientela. El tipo de cliente y la ubicación son elementos absolutamente estratégicos para su proyecto y debe ser estudiado con gran precisión en las partes 2 y 3 del plan de negocio (la “necesidad” y “mi solución”), ya que describen el mercado.

La ubicación

Si usted está vendiendo platos a 20€, asegúrese de encontrar un lugar donde las personas son solventes para este nivel de precios. Si el público objetivo son ejecutivos corporativos, usted identificará el número de empresas, sus características para asegurar la adecuación entre los menús y los clientes objetivo. Por último, usted debe, por supuesto, asegurarse de que su ubicación garantice la captura de un número suficiente de clientes: por ejemplo, elegir una zona donde la captación es superior a 30 000.

¿Cómo satisfacer al cliente?

¿En qué puntos los clientes evalúan la gestión de restaurantes? ¿Sólo los alimentos? Aunque la calidad de la comida es el punto que más valoran, también hay otros aspectos del establecimiento que son muy importantes.

  • Limpieza

¿Son los clientes más sensibles a la limpieza en un servicio de restaurante? Sí, y este hecho lo confirma un informe, compilado por la SCA, con restaurantes de seis países europeos, donde un sistema Eyetracking ha analizado la experiencia de los clientes. Una conclusión del estudio fue que la falta de higiene es la segunda razón de la insatisfacción del cliente después de la mala calidad de la cocina. Baños limpios con suministro de toallas de papel higiénico, jabón de mano son apreciados.

  • Una cocina abierta

Los clientes prefieren que la cocina haga plena parte de su experiencia en el restaurante. Esta es la razón por la que las cocinas abiertas se han convertido en la tendencia.

Esta atmósfera aporta un valor añadido a la empresa, los clientes son sensibles a la vista de sus platos que se cocinan mientras controlan la higiene de la cocina. Un show en vivo que promueve la lealtad y muestra que hay una buena gestión del restaurante. Una atmósfera que permite a los huéspedes una experiencia multisensorial.

  • Decoración platos

Los clientes de hoy en día quieren poder poner una foto de lo que comen en las redes sociales, por lo que es natural que las decoraciones de los platos se vuelvan más importantes que nunca. Muchos restaurantes tienen este problema. La alta gama de restaurantes: platos del restaurante El Amado en París, Francia, por ejemplo. Su ambiente del siglo XVIII, lleva a sus huéspedes en el pasado para revivir la monarquía. En la gestión del restaurante, sus majestuosos platos, por encargo es esencial.

  • La personalización

Es importante a nivel de la gestión de restaurantes de tener un servidor para niños, bonito, rápido. Este es el perfil deseado por todos los clientes. Si a esto le sumamos una calidad de bienvenida, obtenemos el empleado perfecto. Restaurantes que tienen bases de datos de clientes y los utilizan para ofrecer una bienvenida especial a sus invitados, han aumentado sus ingresos y aumentar la fidelidad del cliente.

Consideremos el caso de “Marcos” (un hipotético cliente), un buen ejemplo de la excelente gestión de restaurantes. Cuando llega al restaurante, en el caso de no ser su primera vez, el servicio ya debería saber:

  • Que ama el vino blanco.
  • El hecho de que solía venir con su esposa e hija de 2 años.
  • Qué plato pidieron las dos últimas veces que vienieron

 

Consejos para la cocina

Cualquiera que haya emprendido la noble cruzada de cocinar sabe que mantener la cocina en orden es tarea de valientes, y sólo los más experimentados saben cómo hacer para deshacerse de la mugre, la grasa y los malos olores sin perder todo el día en el intento.

CONSEJOS PARA LA COCINA

CRISTALERÍA

Para evitar el mal olor en la cristalería no es necesario comprar productos especiales; basta con enjuagarla con agua tibia, un poquito de vinagre y sal. Eso dejará además todas las copas y vasos aún más relucientes.

OLLAS DE ALUMINIO

Para que las ollas de aluminio brillen de nuevo, hierve cáscaras de patata, manzana, ruibarbo en un poco de agua con vinagre.

OLLAS ESMALTADAS

Las ollas esmaltadas que se han oscurecido volverán a tener el brillo de antes si hierves un poco de jabón común para vajilla y una cucharada de bicarbonato de sodio (disuelto en un poquito de agua). Luego lava bien con agua caliente. Para evitar que vuelvan a oscurecerse hierve agua con un chorrito de vinagre una vez al mes.

REFRIGERADOR

Una solución de agua con bicarbonato de sodio es perfecta para limpiar el interior de refrigerador; para prepararla toma cuatro cucharadas de bicarbonato de sodio por cada litro de agua. Usa el líquido para limpiar con un trapo, y ¡voila! tu refrigerador estará reluciente.

SI LA OLLA SE HA QUEMADO

Hierve un jabón común por un par de minutos (sin dejarlo quemar), haciendo que el líquido pase por el sitio donde está el hollín. Después será más facil sacarlo con una esponja

SI LA LECHE SE DERRAMA

Si la leche se derrama sobre la estufa caliente, espolvorea el lugar con un poco de sal y cúbrelo con hoja de pergamino húmeda. Así, el olor no invadirá todo el lugar.

PARA GUARDAR HARINA.

Para que no aparezcan insectos en la harina ubica en ella un par de dientes de ajo (sin pelar).

AFILAR CUCHILLOS

Para que sea más fácil afilar un cuchillo, déjalo en una solución no muy concentrada de sal y agua durante algún tiempo, luego afílalo sin secarlo.

PARA QUE LOS VASOS NO SE DESPORTILLEN

Para que los vasos nuevos no se desportillen tan fácil al recibir golpes suaves, ubícalos en una olla con agua fría y luego caliéntalos lentamente hasta que hierva. Déjalos enfriar sin sacarlos y tendrás listo el último de los consejos para la cocina.